广雅集团提醒您餐饮店装修特色要与盈利齐头并进
很多没做过餐饮的人，尤其是那些有点文艺情怀的文艺青年们，关于一家小的餐饮店的幻想，总是充满文艺气味的，简略勾勒一下：座位都得用沙发及卡座，桌椅必 须讲究且舒畅，餐具要精美且有范，灯光要讲究且逼 格满满，音乐要舒缓且典雅……提到这儿，您脑海里应该已经有了一个咖啡馆或西餐厅的容貌了吧,对，这就是外行做餐饮的惯性思维，为什么这么说呢，几乎很多人都有过这样的经历，做餐饮几年下来，也开了好几家店，今日广雅集团说一说我们公司在装修这块总结的一些经历吧，教你们如何在餐饮店装修时候做到特色和盈利的齐头并进。
1.快餐店的装修不宜太舒 适，尤其是当你的店面开在繁华地段时。我见过很多开在 一 流商圈的店铺，产品很简单，客单价15元左右，店里布置的很舒 适，温馨又典雅，沙发坐着很舒服，音乐也很动听，可是我就觉得这种店通常是活不过半年，事实也印证了我的想法，一年多的时间里，我见过了好几十家这样的店的倒闭。道理很简单，装修太豪华舒服，势必会影响翻台率，但是客单价又上不去的话，怎么赚钱呢？
2.好的装修不是华丽，而是简单且有风格。好的装修不是华丽元素的堆积，一提到快餐很多人都想做的跟肯德基一样，熟不知肯德基自己现在也在改变装修风格。好的装修我觉得就应该是简单且有风格的。我曾见过一家小店，水泥墙水泥地，放几个木质的书架，摆几张木头桌子，墙上画几幅墙绘，很简单简陋，但是给人的感觉却非常舒服。
3.不能过于追求装修档次，要懂得入乡随俗。装修有时候要注意入乡随俗，比如你在商 场里那就必 须做的上档次，如果你开在了城中村，你再装成商 场里的那种风格，势必会给人一种可能很贵的错觉，看到的人难免都会敬而远之。所以店面装修必 须和你的顾客群体契合，面对低消费群体，你的装修必 须在他们的认知范围内寻求创新，如果你把一家包子铺做成了西餐厅，那么恐怕就没有人敢进去消费了吧。
4.装修风格要能提现你的品类特点。就如同上边说的，包子铺做成西餐厅的样式，产品就一定好卖吗？为什么快餐店都会选择红色黄 色这样的颜色？西餐厅为什么都会选择黑色或者更深一些的颜色？饮品店为什么都会做成小清新的格调？这里边肯定是有学问的，所以装修必 须考虑自己产品的品类特点，不能盲目求新。
5.翻台率永远是要优先考虑的。小餐饮的经营诀窍就是薄利多销，想多卖有两个途径，要么店面面积大点多坐一点人，要么翻台率提升，相比而言面积扩大势必成本会攀升，那么翻台率就成了成功的法门了。提升翻台率的核心就是减少顾客停留时间，方法也有很多，这就需要结合自身情况来考虑了。
6.该省的地方一定要省，不该省的地方一定不能省。餐饮装修中有很多地方是可以省的，例如地板砖不一定非得用成肯德基用的那种，在租金成本非常高的情况下，卫生间也是可以考虑省去的，毕竟这只属于加分项，并非必选项。但是有一些地方是完全不能省的，比如说水电，必 须保证质量，要不然后边天天出问题，就会影响你正常的营业。通风这块也要做好，不能让人一进来就感觉很闷很憋屈，这样也会严重影响用户的体验。
7.永远不要想着你的装修后能卖钱。很多人在装的时候总想着无所谓，反正以后就算我不干了我还能转让，再收个装修费回来。每个人都打着这样的如意算盘，但是真等到那个时候，能不能转出去还是未知数。我曾经花了十几万装修一家店，转了两万块钱。毕竟现在的经济形势不好，出租的商 铺已经越来越多了，还有谁愿意去接一家转让的店，除非你的位置非常好。
8.装修是加分项，不是必选项。外行做餐饮，很大一部分精力都用在了装修上，因为这能直观的反应他开一家店的理想，总以为自己装修的精致就能吸引人，搞到钱都投在这块了，却不一定会见成效。装修对于一家店来说只是加分项，核心永远是你的产品。很多几十年的老店就摆个路边摊照样天天有人排队吃，必 须的想一想这是为什么？
9.谨防装修公司的那些坑。第 一次做餐饮的人往往都会选择把装修交给装修公司来做，其实装修里的坑很多，简单来说，你想大化的省钱，他们想大化的赚钱，妥协到中间的势必就是偷工减料，质量难以保证。如果有可能，自己搞装修其实是靠谱的，毕竟咱就开一家小店，资金预算有限，挥霍不起。
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